Ernährungsberatung

 

Das Ziel einer Ernährungsberatung ist es, die Leute selbst zum Nachdenken zu bringen,

Zusammenhänge zu erkennen und nicht blindlings irgendwelchen Diäten zu folgen.


Dr. Max O. Bruker, der gerne als "Vollwertpapst" bezeichnete Ernährungswissenschafter, sagte einmal: "Es ist ein tragisches Kapitel menschlicher Geschichte, dass der Mensch sich so weit  hat  beeinflussen lassen, dass er der Nahrung umso mehr zutraut, je unnatürlicher und künstlicher sie ist."

Diäten haben den unbestrittenen Vorteil, dass man dadurch die Verantwortung dem "Erfinder" eben dieser zuschieben kann. Doch so einfach geht's nicht, jeder trägt die Verantwortung für sich selbst. Wir essen vor allem zu viel, zu fett und zu süß. Zurück zur einfacheren Ernährung würde viel bringen. Mit einem 5-Gang-Menü erreichen wir genau das Gegenteil von dem, was eigentlich geplant ist, wir belasten unseren Körper, anstatt ihm Gutes zu tun. Es geht auch nicht darum, ob Fleisch oder nicht Fleisch, das muss jeder mit sich selbst vereinbaren, es geht aber sehr wohl um die Menge und die Art und Weise der Fleischerzeugung.

Fehler in der Ernährung sind relativ einfach zu beseitigen, wenn man den Richtlinien des Säure-Basen-Gleichgewichts folgt. Mangelzustände von Vitaminen, Spurenelementen und anderen Vitalstoffen resultieren meist aus falscher Zusammenstellung der Nahrungsmittel. Eine grossartige Pionierarbeit in dieser Richtung hat Milly und Paul Schaub (Schaub-Kost) aus Zürich (Schweiz) geleistet. Sie haben erkannt, dass mit der richtigen Ernährung das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder hergestellt werden kann, so es dann nicht zu spät ist und rigorosere Massnahmen zu ergreifen sind.

Übersäuerung - eine Zivilisationskrankheit

Unsere moderne Lebensweise mit allem möglichen Überfluss hat auch eine Kehrseite. Müdigkeit, An- oder Abgespanntheit, Schlafstörungen und Erschöpfungszustände sind häufige Begleiterscheinungen. Wir sagen dem im Alltag einfach "Stress" doch letztlich liegt das Problem viel tiefer. Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass häufig konkrete Ursachen für diese Symptome existieren: die zunehmende Übersäuerung unseres Körpers. Wissenschafter und Ärzte haben die zentrale Bedeutung des Säure-Basen-Haushalts für den menschlichen Stoffwechsel und damit für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit entschlüsselt.

Zur Ernährung gehört aber auch die Verdauung. Der Mensch lebt nicht von dem was er isst, sondern von dem, was er verdaut und letztlich auch aufnimmt (verstoffwechselt). Grosse Aufmerksamkeit muss man folglich auch der Darmflora und dem Stoffwechsel, resp. dessen Abfallprodukten widmen. Auch hier ist zu sagen, dass der Stoffwechsel nur in einem basischen Milieu optimal stattfindet, außer da, wo Säure gebraucht wird, nämlich im Magen.

Ernährungsberatung macht nur Sinn, wenn der Beratene die Zusammenhänge auch begreift 
und  die Verantwortung für seine Gesundheit selbst übernimmt!

 

Liste der Vitamine   |   Liste der Mineralstoffe   |  Hier finden Sie ein Ernährungslexikon

 

Der letzte Schrei: Chemiekonzerne mischen mit  "Functional Food" mit!
Und kassieren dabei tüchtig ab.

 

 

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