Quarkkuchen, die Teigvariante
Für den Teigboden einen Kuchen- oder Mürbeteig herstellen. Ich habe diesen Kuchen sogar mit Blätterteig gemacht – klasse!!

Für den Belag
500 g Quark
1 Pkt Vanillepudding-Pulver
1 TL Vanillezucker
150 g Zucker
3 Stk Eier, getrennt
100 ml Milch
125 g Joghurt, nature
50 g Butter, flüssig
1 Stk Zitrone, Abrieb davon

Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Dann eine Backform (Durchmesse 26 cm) damit auslegen. Man kann natürlich auch Teig aus der TK-Truhe nehmen. 

Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die restlichen Zutaten untermischen. Am Schluss das steif geschlagene Eiweiss darunter heben. In die Form füllen.

Anschließend den Kuchen bei 180 °C (Ober –und Unterhitze) in den Backofen stellen und 45 Minuten backen. Nach der Backzeit etwas abkühlen lassen, da sonst die Füllung zu weich ist.

  
Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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