Die Zutaten für die Salatsauce zu einer pikanten Sauce verrühren. Randen und den entkernten Apfel mit der Röstiraffel direkt in die Sauce reiben. Gut umrühren.

Auf grünem Salat serviert, kommt der Randensalat farblich besonders gut zur Geltung.

 Serviervorschläge oder als Unterlage für Entencarpacho oder sooooo ....