Diese Hühnersuppe ist der Auftakt zu meinem Programm "Abnehmen ohne Frust und ohne Hunger". Dies ist die einfachere Variante.

300 g Hühnerbrust (in Streifen geschnitten) in 3 EL Olivenöl anbraten. Zwei mittelgrosse, grob gehackte Zwiebeln mitdünsten. Je nach Geschmack dürfen auch  Knoblauchzehen dabei sein.  Ein Kilogramm klein geschnittenes Gemüse (Sellerie, Lauch, Karotten, Kohl, Paprika, Zucchini, Mangold) zufügen. Mit drei Liter Gemüse-Bouillon auffüllen und gute 20 Minuten köcheln lassen. Würzen und abschmecken wie oben beschrieben. 

Variante: Einen Teil der Suppe ohne das Fleisch mit dem Mixer pürieren und mit Curry-Pulver abschmecken. Danach die Fleischstreifen wieder zugeben.

PS: Mangold finde ich sehr wichtig, weil Mangold entschlackt und entwässert. Hebe  die grünen Blätter auf und trockne sie. Mangold-Tee wirkt Wunder!  

in mundgerechte Stücke schneiden	Anbraten und dünsten	Voilà