Zucker, Ei und flüssige Butter schaumig schlagen. Bananen zerdrücken und die Nüsse hacken. Zur Zucker/Ei-Mischung geben.

Das Natron mit dem Mehl mischen und ebenfalls zur Masse geben. Diesen Teig nun in eine Kastenform giessen. Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.  Im vorgeheizten Ofen bei 180º ca. 50 Minuten backen. 

Dieses "Brot" ist für unsere Begriffe eher ein Kuchen oder Cake. Und weil es leicht süss ist, passt es besser zum Kaffee als zu Wurst und Käse.